| Bio napraforgóolaj
A napraforgó őshazája valahol Nebraska és Mexikó között keresendő, ahol még ma is látható a növény számos vad változata. Európába a spanyolok hozták magukkal, és sokáig csak, mint dísznövényt ismerték. Magyarországra kb. a burgonyával egy időben kerülhetett, de nagyobb mértékben csak a 18. század közepén bekövetkezett aszályos években terjedt el, mivel jól tűri a szárazságot. A legfontosabb olajnövényünk. Az alapanyag jellemzői A ma már főleg Európában termesztett (a világtermelés 80%-a) egyéves, nagy termetű fészkes virágzatú kultúrnövény virágzatának átmérője elérheti a 45 cm-t is, és mintegy 1000-1500 magot tartalmaz egy-egy virág. Botanikai besorolását tekintve a magok a diók családjába tartoznak, mivel azok héjból és magszemből állnak. Kombájn segítségével történik a növény aratása, miközben a magok kiválnak a virágzatból. Az olaj előállításához a magok préselése héj nélkül történik, ezért a végtermék gyönyörű sárga, tiszta olaj. Jótékony hatásai Sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, magas esszenciális zsírsavtartalma (linolsav 60-70%) jelentős, E vitamim tartalma kiemelkedően magas (már két evőkanál napraforgóolaj elfogyasztása fedezi a napi szükségletet). Forrás: elitkonyha.hu |
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||