Dióolaj receptek
Dióolaj a konyhában
A dióolaj kiválóan alkalmas salátákhoz, levesekhez, szószókhoz, azonban süteményeket, krémes desszerteket is ízesíthetünk vele. A galambbegysalátával és a céklával különösen jól harmonizál.
A dióolaj elsősorban a reformboltokban kapható. Tároljuk szobahőmérsékleten, fénytől óvott helyen. Linolsavtartalma miatt hamar avasodik, ezért lehetőség szerint ne tároljuk hónapokig.
Konyhai tippek: Salátaszószókban a dióolaj különösen jól harmonizál a kevésbé savanyú ecetfajtákkal, mint pl. gyümölcsecet. A dióolajat ne süssük. Amennyiben a röviden sütött húsokhoz a dióízt szeretnénk, akkor a húst süssük dióolaj-szójaolaj - 1:3 arányban - keverékben
<<
Vissza a receptek oldalra
Tetejére
|